Проекты

Биотехнологии являются основным профилем деятельности компании. Компания TOR Biologos GmbH разработала технологии и широкий ассортимент продукции для нескольких профильных био- и фармакологических фабрик.

Проект биофабрики по производству продукции из амаранта



Исходя из продуктивности, содержания, а также сбалансированности белка по аминокислотам, амарант рассматривается в этом проекте, как основное сырьё для биологически активного питания и БАВ - источник растительного белка. Источником белка у амаранта может быть вся биомасса растения в любой стадии вегетации. Основными достоинствами амаранта являются его продуктивность и содержание белка.

В TORtec Research Institute разработаны два способа активации белковой массы и аминокислот: из сухой травянистой массы и из сырого растения в pH 9,2-10— жидкости после извлечения рутина (3%), то есть методика позволяет перерабатывать амарант безотходно с получением дорогостоящих ценных продуктов. Выход белка при переработке фитомассы достигает до 200 ц/га и более в обоих случаях.

БАВ из амаранта по технологии «Торнадо» по содержанию протеинов 17-21% имеет наибольшее совпадение с теоретически рассчитанным идеальным белком, а по сбалансированности

аминокислотного состава (заменимых и незаменимых аминокислот) приравнивается к белку женского молока. Поэтому, применим в питании от грудных детей до наиболее ценного питания для военных, спортсменов и бодибилдеров. Для сравнения, коэффициент оценки к идеальному белку: амарант - 75, коровье молоко - 72, соя - 68, ячмень - 62, пшеница - 60, кукуруза - 44, арахис - 32. Причем в 100 г белка амаранта содержится 6,2 г лизина – незаменимой аминокислоты, которой нет в таком количестве у других растений. При недостатке лизина пища просто не усваивается и белок "проходит" организм транзитом.

Проект биофабрики по извлечению пектина из растительного сырья



В большинстве случаев производители для получения пектина используют классическую технологию. Она базируется на применении сильных кислот (НСl, НNО3, Н3РО4, Н2SО4), хлористого алюминия, гидроокиси аммония, смеси спирта с кислотой и спиртов различных концентраций. Процесс протекает при повышенных температурных режимах (45–120° С) в кислой среде при рН 0,5–2,0 с колебаниями времени экстракции и гидролиза от 3 до 6 часов и общим циклом процесса до 12 и более часов.

Классическая кислотная технология имеет ряд недостатков: использование агрессивных жидкостей приводит к особым требованиям к материалу оборудования и обострению экологических проблем производства. Высокотемпературная обработка сильными кислотами приводит к снижению качественных показателей пектина.

Как результат – огромные затраты на производство, утилизацию кислых сред и амортизационные отчисления на восстановление технологического оборудования, работающего в агрессивных средах, а также содержание зданий и сооружений, включая дорогостоящие очистные сооружения, что является прямым

следствием сложности процесса получения пектина по данной технологии. Такая технология приводит к высокой себестоимости готового продукта.

Научно-исследовательский институт-партнер, разработал проект применения технологии «Торнадо» в сочетании с ферментативным способом извлечения пектина. Механохимическая активация растительного сырья производится на микронном уровне в рабочей камере установки «Торнадо» одновременно с мультиэнзимной композицией комплекса пектолитических ферментов, что дает возможность отсаживать пектины с различными молекулярными массами с целью применения в различных сферах.

Проект биофабрики по производству ликопиносодержащих компонентов



В последнее время большое внимание заслуживает культура томат благодаря содержанию ликопина – уникального природного пигмента из группы каротиноидов. Ликопин представляет собой витамин-антиоксидант, который очень интенсивно исследуется в последнее время. Среди каротиноидов он выделяется высокой антиокислительной активностью (почти в три раза более активен, чем бета-каротин) и отсутствием токсического действия, даже в высоких дозах. Уникальность этого пигмента состоит в способности сохранять свои качества после термической обработки и даже улучшать их.

Основным преимуществом TOR-биотехнологии является то, что активация растительного сырья и измельчение его на микро- наноуровне происходит с полным сохранением веществ клетки (за исключением целлюлозных скелета и оболочки) — генетически законченной ячейки жизни, что позволяет не только полностью сохранить биоэнергетику исходного сырья, все витамины , макро - и микроэлементы, органические кислоты и другие питательные вещества, содержащиеся в исходном сырье, но и в десятки раз увеличить суммарный энергетический заряд продукта. А это дает двойной положительный эффект воздействия на живой организм.

Исходное сырьё:

• Томаты свежие;
• Томатная паста;
• Отходы производства сока и пасты;
• Поврежденное сырье и его смеси;
• Зеленая масса.

Основная продукция:
• Микропорошок концентрированный сухой с повышенных содержанием ликопина;
• Биологический концентрат из зеленой массы, протостероиды;
• БАВ - концентрат ликопина;
• 40 фармакологических наименований и рецептур с повышенным содержанием ликопина;
• Прочая продукция, конфиденциально.